A Nutricionista Aldenila Araújo Bernardes, chefe da Equipe de Nutricionistas da Secretaria de Educação de Aquiraz, há 10 anos, aproveita a passagem do dia do Nutricionista que transcorre nesta sexta, 31 de Agosto para falar do papel desse profissional na vida da sociedade como um todo.
Dra Aldenila e a Nutricionista Gabriela, no departamento de Nutrição escolar de Aquiraz
Ela conversou conosco.
Blog- Dra. Fale um pouco sobre sua trajetória em Aquiraz.
AB- Eu estou há 10 anos em Aquiraz e durante este tempo muito temos melhorado em termos de qualidade na oferta de merenda escolar para as escolas públicas municipais, onde é nossa área de atuação em Aquiraz.
Hoje, podemos salientar que não só a quantidade, mas especialmente a qualidade daquilo que é colocado à disposição dos alunos no município é muito muito diferente de 10 anos atrás, isso porque fatores como; implantação de itens regionais na merenda, compra direta do agricultor familiar, gerando inclusive receita financeira para a região e capacitação periódica dos profissionais que preparam estes alimentos, que são as nossas merendeiras, tudo isso tem feito a diferença na oferta de alimentação escolar, pois não é só merenda, hoje algumas escolas já tem um pré lanche, antes do aluno entrar em sala pela manhã, tem o lanche na hora do intervalo das aulas e nas escolas onde há o programa Mais Educação, tem o almoço para centenas de alunos todos os dias.
Além do mais nós temos hoje, mais duas profissionais nutricionistas que nos auxiliam diretamente, a Gabriela e a Indira, pois no início era só eu, porém com a chegada delas que vieram para somar no nosso grupo que conta ainda com a Cristina, que é gerente de núcleo e a Amália, agente administrativa, as atividades ganharam um ímpeto bem maior.
Assim podemos descentralizar o atendimento, indo às escolas, verificando in loco a atuação das merendeiras, orientando, conversando com a direção das escolas, com os pais, com os próprios alunos, são as visitas técnicas, e isso tem sido um grande passo, que veio com o reconhecimento do Prefeito Edson Sá e da Secretária de Educação, Lúcia Veras da necessidade de um acompanhamento mais individualizado para as escolas do município.
Assim podemos descentralizar o atendimento, indo às escolas, verificando in loco a atuação das merendeiras, orientando, conversando com a direção das escolas, com os pais, com os próprios alunos, são as visitas técnicas, e isso tem sido um grande passo, que veio com o reconhecimento do Prefeito Edson Sá e da Secretária de Educação, Lúcia Veras da necessidade de um acompanhamento mais individualizado para as escolas do município.
Blog- Dra Aldenila, qual a importância desse profissional para a sociedade de um modo geral hoje?
AB-Nós Nutricionistas estamos a cada dia ganhando mais espaço com as mudanças de hábitos das pessoas e com a própria conscientização, pois muitos hoje comem fora de casa e o nutricionista está envolvido nisso, já que muitos restaurantes fazem uso dos serviços desse profissional na orientação dos seus cardápios, os hospitais também tem nutricionistas para a elaboração e aplicação de um programa alimentar, até para eliminar aquele preconceito, aquela história de que comida de hospital é insípida e pouco nutritiva.
Outras áreas são as escolas públicas, através das secretarias municipais e estaduais de educação, nas indústrias e depois nos consultórios,. onde as pessoas já nos procuram para serem orientadas mesmo sobre nutrição, não simplesmente para a elaboração de um cardápio, mas caso a caso nós analisamos o paciente com suas características próprias e administramos o que é melhor para "aquele" paciente, aquela pessoa individualmente, levando-se em conta seu histórico de vida, o que ele tem acesso para sua alimentação, suas características físicas e daí se decide como prevenir ou tratar patologias relacionadas com a ingestão de alimentos e a nutrição propriamente dita, buscando equilibrar sua alimentação.
Outras áreas são as escolas públicas, através das secretarias municipais e estaduais de educação, nas indústrias e depois nos consultórios,. onde as pessoas já nos procuram para serem orientadas mesmo sobre nutrição, não simplesmente para a elaboração de um cardápio, mas caso a caso nós analisamos o paciente com suas características próprias e administramos o que é melhor para "aquele" paciente, aquela pessoa individualmente, levando-se em conta seu histórico de vida, o que ele tem acesso para sua alimentação, suas características físicas e daí se decide como prevenir ou tratar patologias relacionadas com a ingestão de alimentos e a nutrição propriamente dita, buscando equilibrar sua alimentação.
Blog - O que vocês, Nutricionistas estão preparando para marcar a data, o dia do Nutricionista, que transcorre agora dia 31 ?
AB- Bem, Régis nós teremos atividades com uma Jornada na UECE- Universidade Estadual do Ceará,também estaremos na Avenida Beira- Mar, ainda passaremos no Shopping Deo Paseo, na Aldeota, com serviços de avaliação Nutricional, orientações ao público e palestras educativas sobre a importância do nutricionista na vida de cada um de nós, assim como o médico, o professor, o advogado, o policial, o dentista, cada um na sua área de atuação colaborando para o bem comum.
Blog- Qual sua orientação para uma boa nutrição?
AB- Basicamente, nosso alerta é lembrar às pessoas para que não confiem em dietas de revistas, procurem um Nutricionista, lembrando que é esse profissional quem está qualificado para ajudar-nos a ter uma alimentação equilibrada, pois ele trabalha a personalização, de acordo com as características de cada indivíduo, já que nenhum ser humano tem exatamente as mesmas características, cada um de nós é exclusivo, único.
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